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三个伙伴在花园棚里发明了所有精酿啤酒

2019-04-04 15:41:25 编辑: 来源:
导读 汤姆和戴夫在中国的亚洲攀岩之旅中相遇,Brew By Numbers的历史记录显示,而比安卡路开始说:这一切都始于2014年,骑自行车,从旧金山到

“汤姆和戴夫在中国的亚洲攀岩之旅中相遇,”Brew By Numbers的历史记录显示,而比安卡路开始说:“这一切都始于2014年,骑自行车,从旧金山到迈阿密4800英里。” Deviant&Dandy透露:“我们喜欢制作啤酒,最重要的是和人们一起享受啤酒和好玩笑。” 压降,XPA的制造商,将赢得精酿啤酒宾果游戏:“压力下降始于三个朋友在花园棚中酿造,”其网站上的关于页面说。朋友?校验。又脏又臭的附属建筑?校验。该网站继续提到对质量的奉献,专注于创新和“我们作为啤酒爱好者想要喝的那种啤酒”。

有很多工艺啤酒厂想告诉你他们的创始故事是有原因的。作家和啤酒评委Melissa Cole表示,这些背景故事可以帮助新品牌脱颖而出。“这一直是一种趋势,因为品牌启动背后经常有一个很好的人类利益故事,它融入了精酿啤酒世界的理想方面,无论是渴望喝啤酒还是渴望开设自己的啤酒厂,”她说。“很多人也喜欢看到人们做他们喜欢的事情 - 这让你觉得他们会把所有的东西都投入到产品中。”

去年在众筹活动后推出的野生啤酒公司(Wildcraft Brewery)的首席酿酒商迈克•迪特(Mike Deal)表示,这确实有助于销售啤酒。“我们可以把任何故事都放在公司背后......卖掉啤酒,”他说。“人们喜欢背后的故事。”Deviant&Dandy的起源故事也很实用:最初的目的是确保潜在客户和合作伙伴意识到联合创始人Byron Knight之前帮助创建了Beavertown,这是伦敦北部一个受欢迎,最受欢迎和成功的酿酒厂。联合创始人Ben Taub说:“我们认为至少在一开始大约一年半时开始时使用它是很重要的,为我们提供一点杠杆作用。”

当然,并非所有精酿啤酒制造商都选择了背景故事。Beavertown本身避开任何关于其成立的提及,其他成功的酿酒商包括Five Points和Redemption。在我们检查过的50家啤酒厂中,有17家并没有打扰原创故事,但其余的则有一些故事,包括关于辞职或逃避传统生活方式的故事,以及朋友如何以及何时相遇和联系的故事。

虽然有一些朋友在外面建造并希望自己喜欢喝啤酒,但却有一些真正有趣的故事。Hammerton Brewery看起来像伦敦东部的所有其他酿酒师,但是1868年关闭的同名啤酒厂的转世,由原主人的后代重新开放。Wildcraft Brewery在两位创始人在网上与Clash of Clans会面后开始 - 诺福克啤酒制造商在公司网站上分享这一事实。

“这只是一点笑声,”迪尔说,尽管这个故事是真的。“这是一种奇怪的见面方式。” 也就是说,Deal表示客户从未提及Wildcraft起源故事的这一特定方面。“说实话,没有人提过它,”他说。“我们相信人们喜欢它,但我们从来没有得到任何直接反馈。”

较大的啤酒厂已经开始销售精酿啤酒。2015年,全球巨头SAB Miller收购了位于格林威治的Meantime Brewing Company; 当时,同时首席执行官尼克米勒表示,“工艺”一词越来越没有意义,预计它将会消失。同年,卡姆登镇啤酒厂被饮料巨头AB inBev收购,而去年,Beavertown向Heineken出售了4000万英镑的少数股权,而Fuller则完全收购了精酿啤酒商Dark Star。但独立酿酒商协会(SIBA)的一项调查显示,43%的饮酒者认为精酿啤酒应由小规模酿酒商生产,98%的人认为该术语不适用于全球公司。Cole说,这意味着关于两个朋友和一个花园棚的原创故事可以帮助小品牌向潜在客户证明其真实性。“很多事情也与这种方法有关,与大企业品牌完全相反,”科尔说。

也就是说,可能是一个略有不同的故事的时候了:一个棚子里的两个朋友并不是创办公司的唯一途径。Deviant&Dandy的Taub表示,对于那些只想要一个会议IPA或一半烟熏搬运工的人来说,这可能有点多,但身份是营销独立公司的重要组成部分。“公司创始人的个性肯定会反映在公司文化中,”他说。“我们肯定希望其中一些能够遇到。”

在精酿啤酒中,通常是一个棚子里的两个人,比如压力下降和砖酿啤酒的创始人,但也有另一面,关于让每个人都可以买到啤酒 - 包括Hop Stuff,穿着西装的城市工人累了啤酒只适合法兰绒的胡子男人。事实上,精酿啤酒的故事揭示了越来越多样化 布里克斯顿啤酒厂由两对夫妇创立,这对夫妇“与新生婴儿结合并打开啤酒厂的梦想”。母舰完全由女性经营,创始人简·巴恩斯的创业故事反映出:“当婴儿出现时,酝酿成为一种重要的,有能力的方式来维持自己的身份,因为她在养育孩子的景观。”

科尔希望看到工艺啤酒起源神话的其他变化。“这些类型的故事总是存在缺点,因为它们往往是用过度玫瑰色的眼镜写的,掩盖了酿酒师所带来的艰辛,它有时会鼓励人们进入一个他们准备不足,不合格和生病的行业。 - 装备好,“她说。“我希望看到人们对酿造的艰难程度更加诚实,不是所有的阳光和棒棒糖,因为酿造基本上是百分之五的啤酒,65%的清洁和30%的文书工作。”

Wildcraft的交易留下了啤酒厂之旅的细节,游客们被告知工艺酿造的缺点,包括搞砸了如此糟糕的瓶子爆炸。“人们确实喜欢一点点诚实,”他说。“我们列出了许多陷阱,以及我们做错的很多事情。”科尔希望改变的精酿啤酒起源故事还有另一个趋势:啤酒厂开始制造酿酒商所需的啤酒的想法,正如Vocation所说:“我们听我们的饮用者,我们仍为我们制作啤酒为他们做“。科尔说:“我真的很无聊看到'我们只酿造我们想要喝的啤酒'这句话。我的直接反应总是'你不要挑战自己,那么你呢?'”

当然,像Cole这样的强烈反对也是可以销售的,所以Portobello酿酒公司指出:“虽然坐在啤酒厂的水龙头上比较啤酒花香,饼干麦芽或花边(玻璃杯边的泡沫),但我们开始了当人们在酒吧里品尝他们的品脱时,发现它有点无聊。“

对于每个关于两个朋友在一个棚子里,或者退出高薪工作以冒险或者为自己制作啤酒的每个故事,都有另一面:女人在生孩子后开始酿造,餐馆老板正在酝酿酿造,以及制作可以进入的啤酒给大家。他们的共同点是对精酿啤酒的热爱。“由于人们对啤酒的热情,英国已有数百家啤酒厂成立,”科尔说。“这些人已经离开了稳定的工作岗位,追求潜在的经济上没有收获和体力要求的角色,因为这是他们喜欢做的事情,所以这是他们历史中不可或缺的一部分。”


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